BEZLEPKOVÁ DIETA

15.2.2006 02:32
Diety

Je určena pro lidi, kteří trpí celiakií, alergií na bílkovinný lepek (gliadin) obsažený v obilovinách.

Je určena pro lidi, kteří trpí celiakií, alergií na bílkovinný lepek (gliadin) obsažený v obilovinách.

Je určena pro lidi, kteří trpí celiakií, alergií na bílkovinný lepek (gliadin) obsažený v obilovinách.

Lepek ničí u citlivých lidí klky tenkého střeva a narušuje vstřebávání výživných látek.

Projevy: žaludeční nevolnost, nadýmání, průjem, chudokrevnost, úbytek váhy, únava, deprese, bolesti hlavy, afty, kožní vyrážky, neplodnost, trávicí potíže, bolesti kloubů, svalové křeče.

Diagnóza: podezřelé známky - anamnéza, klinický nález, nedostatek vitamínů A,D,E, K a železa, nález protilátek proti gliadinu v séru, potvrzení diagnózy - biopsie tenkého střeva s průkazem atrofie klků.

Zakázané potraviny:
  • Obiloviny: pšenice, ječmen, oves, žito a výrobky z nich vyrobené (mouka, chléb, vločky, těstoviny, kaše, koláče,sušenky)
  • Konzervované a rafinované potraviny zahuštěné moukou
  • Párky, klobásy a ostatní masné výrobky
  • Nápoje vyrobené z ječmene (pivo, sladové mléčné výrobky)
  • Výrobky se "skrytým" lepkem jako je hydrolyzovaný rostlinný protein, texturovaný rostlinný protein a všechny deriváty pšenice, ječmenu, žita a ovsa včetně sladu, upraveného potravinářského škrobu, některých sójových omáček, obilného octa, pojivových látek, plniv a ochucovadel.
  • Zakázané jsou též potravinové doplňky s obsahem pšenice a kvasnic Nutné je vždy kontrolovat etikety na potravinách, které kupujete!!!

    Povolené potraviny:
  • Zelenina
  • Ovoce
  • Sýr a mléčné výrobky
  • Vejce
  • Libové maso, drůbež, ryby
  • Rýže, rýžové otruby, rýžová mouka
  • Amarant, amarantová mouka a těstoviny
  • Brambory
  • Kukuřice
  • Luštěniny
  • Sójová mouka
  • Ořechy, semínka
  • Melasa (vysoký obsah železa a vitamínů B)
  • Přehled komentářů

    zobrazit všechny komentáře 

    Kupované bezlepkové pečivo je drahé a navíc žádná pochoutka, lepší...
    Pavel  |  5.2.2017 22:18

    Ahoj moje dcera je celiak a ráda bych jí doma pekla,ale nevím kde koupit...
    Megiee  |  19.10.2017 13:20

    Urcite se podivej na www.paleo-doupe.cz je tam velky vyber.
    Rozalinda  |  19.10.2017 13:24

    A už jsi tam něco kupovala?Máš s tím obchodem zkušenosti?Moc tomu...
    Megiee  |  19.10.2017 13:27

    Kupovala a vse bez problemu.
    Rozalinda  |  19.10.2017 13:29

    zobrazit všechny komentáře

    Přidat komentář

     
    * *