Dysfagie je odborný výraz pro poruchu polykání. Nejde jen o běžné „zaskočení“, ale o stav, kdy je polykací mechanismus narušen tak, že komplikuje příjem potravy, tekutin i běžný každodenní život. Může být dočasná, ale také chronická – a vždy vyžaduje pozornost, protože s sebou nese zdravotní rizika.